簡介

乾貝是很容易熟的食材，也先用酒腌過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

原料

新鮮乾貝12個，新鮮香菇3朵，紫色甜椒1/4顆，洋蔥1/4顆，奶油30公克，麵包粉1大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，白酒1大匙，鹽1小匙，胡椒粉適量

步驟

1.將新鮮乾貝洗凈，用所有腌料腌10分鐘備用。 2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗凈切絲，鋪在錫箔紙上，再放上乾貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。