西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
1.西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊 2.排骨洗凈，用沸水汆過洗凈 3.砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右 4.放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可