原料：新鮮海蝦 調料：大蒜、鹽、橄欖油
1、蝦洗凈，剪掉蝦槍和蝦須； 2、蝦背部剖開，去掉沙線，刀口深一些，把蝦儘量展平； 3、蒜去皮剁成蓉，加少許鹽和橄欖油調均勻後塞在蝦背里； 4、把蝦碼放在盤子裡，水開後旺火蒸3-5分鐘即可；