豉香海蝦

原料

冰凍海蝦,干豆豉,蔥,姜,蒜,色拉油,料酒,老抽,白糖,

步驟

1.海蝦解凍後,洗凈剪去須,用剪刀剪開背部,挑出腸泥 2.干豆豉壓碎切成末,蔥切蔥花,姜蒜切成末 3.燒熱油鍋,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,蔥花和姜蒜末至出香味 4.轉大火,把海蝦倒進去翻炒,至完全變色後,加少許料酒蓋鍋蓋燜幾秒鐘 5.開蓋,放半湯匙老抽和半湯匙白糖,加半碗水,蓋上蓋子轉中火煮三五分鐘,開蓋把湯汁收干即可


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