冰凍海蝦，干豆豉，蔥，姜，蒜，色拉油，料酒，老抽，白糖，
1.海蝦解凍後，洗凈剪去須，用剪刀剪開背部，挑出腸泥 2.干豆豉壓碎切成末，蔥切蔥花，姜蒜切成末 3.燒熱油鍋，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，蔥花和姜蒜末至出香味 4.轉大火，把海蝦倒進去翻炒，至完全變色後，加少許料酒蓋鍋蓋燜幾秒鐘 5.開蓋，放半湯匙老抽和半湯匙白糖，加半碗水，蓋上蓋子轉中火煮三五分鐘，開蓋把湯汁收干即可