原料

主料：赤小豆150克，豬排骨(大排)480克， 輔料：陳皮5克， 調料：鹽3克

步驟

1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈； 2.排骨用水洗凈，斬件； 3.用適量水，猛火煲至滾； 4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。

小技巧

健康提示： 1.此湯健脾開胃，補血養顏； 2.平常人常飲此湯可補益身體，且朴而不燥，適合一家飲用。如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受朴，可煲此湯佐膳作食療； 3.紅豆不但能補血，且具消腫、利尿的作用。 4.此湯為經濟，方便的補益湯水。 食物相剋： 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。