原料

大白菜葉5片，紅蘿蔔1根，金針菇100克，蝦米少許，韭菜50克，鹽適量，雞粉適量，乾貝汁適量

步驟

1.大白菜洗凈後焯水。 2.紅蘿蔔去皮後刨成絲；金針菇去根洗凈後焯水；蝦米用清水浸軟洗凈；韭菜洗凈後包留幾條焯熟備用其餘切碎。 3.將紅蘿蔔絲、金針菇、蝦皮、韭菜碎放入盤中，加入適量鹽、雞粉、乾貝汁攪拌均勻做成餡。 4.用大白菜葉將餡包好，用焯熟了的韭菜作繩子綁好。 5.隔水蒸5分鐘即可。