原料

蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油

步驟

1.蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。 2.剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過，也不知道是哪裡的菜。 3.拿一點綠茶用少許溫水泡上。 4.這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。 5.炒到7，8分熟倒進適量綠茶水，開大火烘熟略收干就好。

小技巧

很清爽的一頓午飯。