原料

蝦仁200g，蘋果1顆，小黃瓜2條，胡蘿蔔50g，蒜末10g，蔥末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙

步驟

1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗凈、瀝干備用。 2.蘋果洗凈後去皮切小塊；胡蘿蔔洗凈、切片；小黃瓜洗凈、切小塊備用。 3.熱一油鍋，將作法1的蝦仁放入過油後撈起。 4.另熱一鍋放入2大匙油，放入蒜末、蔥末爆香後加入作法2的小黃瓜塊、胡蘿蔔片快炒至熟。 5.作法4鍋內放入作法3的蝦仁、蘋果塊及調味料一起快炒至入味即可。