原料

藥材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材對蝦250克、姜5片調味料米酒適量

步驟

1、對蝦洗凈，瀝干備用。 2、藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦、姜、並淋酒一起煮熟即可。 藥材功效 1、三七與人參同屬五加科植物，味道頗似人參，俗名「金不換」，為治療跌打外傷之要藥，除了有行瘀、止血、消腫和止痛的功效外，還有促進新陳代謝及長高的作用。根據現代藥理研究，三七有助於促進蛋白質的合成。 2、杜仲補肝腎、強筋骨、助發育。根據現代藥理研究，杜仲有興奮腦下垂體系統和促進內分泌之功能，可配合對蝦燉補，因其含有豐富的鈣質及蛋白質。 3、關於枸杞子的功效，《神農本草經》記載：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑；《太平經惠方》記載：枸杞子酒可長肌肉，益顏色，肥健人。現代藥理研究發現，枸杞子是一種藥食兩用的佳品，含有人體必需的蛋白質、粗脂肪、糖、多種維生素及多種微量元素等，久服可使人面色紅潤、身體強健。 醫師叮嚀 三七的質地，以個大、體重而干、質空、紋咱細及外皮清黑色者為佳。