簡介

家人都喜歡吃海鮮,但是又怕麻煩,不喜歡剝蝦,腰果蝦仁是最好的首選了,不僅顏色漂亮而且味道一流.

原料

新鮮大蝦(20個)，，蛋清(1個)，黃瓜，，彩椒，，腰果(少量)，，蔥花，，鹽，，黃酒(少許)，，澱粉水

步驟

先將蝦去頭去皮去蝦線 將蝦從後背切開，但不要切斷 黃酒(1湯匙)，鹽(少許)，蔥花，蛋清放入蝦仁中攪拌 放在冰箱冷藏室2小時 2小時過後，將蝦仁和切好小丁的配菜過油撈出 將鍋內加少許油(2湯匙)，放入蝦仁和配菜翻炒 半分鐘後再加少許鹽和1/2湯匙澱粉水勾薄芡

小技巧

冰鮮時間:2小時是不可缺少的.