原料

內脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，鹽，辣椒醬，蚝油，醬油，高湯

步驟

1.豆腐先切小塊，放在鹽水裡泡，泡時可以放醋讓他更結實一點. 2.洗乾淨蟹味菇，先放在干鍋里干炒一下 3.起油鍋，放入蒜蓉，跟肉炒炒至金黃色 4.放入小量的高湯，醬油，砂糖，辣椒醬，蚝油。做到醬汁 5.最後放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁， 6.出碟完成。可以加點檸檬片味道更香，如果有花椒粉的話可以再加上去。