原料

腐竹2條，黑木耳30克，粉絲50克，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克，平菇100克，白果30克，蒜頭2~3瓣

步驟

1.腐竹用溫水泡軟；白果放進小鍋里煮開，剝去褐色衣；粉絲用涼水泡軟；胡蘿蔔削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩頭筋；黑木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗乾淨；蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入胡蘿蔔片，翻炒至軟身 2.加入黑木耳，翻炒均勻；加入粉絲，洒水，翻炒均勻；加入白果翻炒均勻 3.加入腐竹，翻炒均勻；加入平菇，翻炒均勻；加入荷蘭豆，翻炒均勻 4.加入沒過材料一半的清水，中火煮至水將干 5.加入1/2小勺白糖 6.加入約2湯匙的蚝油 7.翻炒均勻，嘗一下，如果不夠鹹的可以放一點點鹽調味即可