豆腐皮。 餡料：豬絞肉（半肥半瘦為佳）、鹽、糖、醬油、雞蛋（可以用澱粉代替）、白鬍椒、料酒、麻油、蔥末
1.將豆腐皮放水中泡開，然後略微擰乾一點（要小心，豆腐皮很薄的），不要擔心太大一塊，你不要攤開。你可以握成長條，然後根據長度隨便等分幾段。然後再一截一截攤開，一個一個包起來，和包春卷的方法一樣，這裡不贅述了。 2.大火蒸十分鐘，再關火燜５分鐘。 我這個人不太愛吃豬肉，可是這次的豆腐皮包肉，讓我嘗到了豬肉的鮮美（也許是豆腐 皮的鮮美讓豬肉錦上添花）。
