原料

肋排 250g 豆豉 適量 鹽 少量 生抽 1匙 老抽 半匙 蚝油 2匙 料酒 少量 生粉 少量 生薑 幾片 蒜頭 2顆

步驟

1、肋排洗凈切小塊，豆豉切碎，鍋內放少許油翻炒出香味，肋排中放入鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒過的豆豉、生薑抓均，包好保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。 2、砂鍋內生薑片先鋪底，大蒜頭剝好，鋪平砂鍋底，倒入色拉油，剛沒過鍋底即可，將腌制好的肋排，連汁一起倒入砂鍋，中大火燒開轉小火20分鐘即可。