原料

食用油10克　　香油1小匙　　蚝油2小匙　　醬油1小匙　　精鹽1小匙　　味精小匙　　香乾250克　　紅辣椒4個　　青辣椒2個　　大蒜2瓣　　澱粉適量

步驟

1.香乾切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用; 2.鍋內水燒開後，放入香乾片氽燙，撈起，瀝干水分; 3.鍋內放入少許油，下入香乾、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。 注意 咸鮮微辣，口感極佳。如果先用高湯煨一下香乾，燒制出的味道更佳。