簡介

農家自養的肥鵝與自做得豆乾，加了茶葉一起煮，那是香飄四鄰，令人垂涎的美味呀。

原料

肥鵝，豆乾，烏龍茶，茴香，桂皮，香葉，醬油，料酒，水

步驟

1.肥鵝斬塊，焯水去血祛腥，漂洗乾淨。 2.大後的豆乾切成三角形，與鵝塊一起放入陶鍋，加入烏龍茶少許（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香葉等香料和醬油、料酒、水。 3.煮開後轉小火燜一小時，至鵝塊酥爛，豆乾起泡即可趁熱嘗之。