花生脆香，香乾鮮軟，別具風味。
主料：香乾150克，花生仁（炸）100克， 調料：醬油25克，味精1克，香油15克
1.將香乾放入碗內用開水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見方的小丁，盛入盤內。 2.將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐乾盤內，放入醬油、味精和麻油，攪拌均勻即成。
食物相剋： 花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。