簡介

聖誕節，一盒你親手特別製作的聖誕小甜點，送給你愛的她（他）吧。

原料

黃油 120g， 白砂糖 80g， 雞蛋 1枚， 低筋麵粉 200g ， 泡打粉 2g， 草莓果醬 50g

步驟

黃油在室溫下軟化後，加入白砂糖，用打蛋器沿同一個方向攪打至松發 變白。 雞蛋打散後分兩次加入到打發的黃油中，攪拌均勻。 在做法2中加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉一起攪拌均勻，之後用手揉成麵糰，將揉好的麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱的冷藏室內靜置30分鐘。 從冰箱內取出麵糰，在室溫下放置5分鐘後擀成0.4cm厚的面片。準備大、小兩個心形模子，用大號的心形模子壓出一個桃心面片，再將小號的心形模子壓在大號的心形面片上，拿掉中間的小心形面片，就是一個鏤空的心形，把鏤空的心形貼在另外壓好的大號的心形面片上，就成了有心形凹槽的餅乾坯子。 烤箱180℃預熱，在烤盤上鋪上烹調紙，把心形餅乾坯均勻擺放在烤盤上放入烤箱，以上下火180℃烤約15分鐘。 取出烤好的桃心餅，在室溫下放涼。用小勺將草莓果醬放入有凹槽的桃心中，就是一款可愛的桃心餅了。

小技巧

做這種重奶油餅乾，最重要的一步是要把黃油充分打發。