仔姜，楊梅汁，肉絲，白醋，食鹽，生粉，果酒，生抽，蔥段，青紅椒絲，蒜片
1.仔姜洗凈去皮，切薄片，加楊梅汁和白醋，還有適量的食鹽腌一周 2.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分鐘 3.熱油鍋滑炒瘦肉絲，備用 4.配料切絲 5.鍋留底油爆香蒜片，青紅椒，下肉絲，調入鹽，下梅漬仔薑絲 6.起鍋前下蔥段