原料

大青蔥1支，新鮮乾貝8個，紫蘇梅8顆，水果酒2大匙，鹽1小匙

步驟

(1)將大青蔥洗凈瀝干斜切1公分厚度備用。 (2)將乾貝洗凈瀝干，起油鍋，以少許油加熱，再放入乾貝煎熟兩面後，加入1大匙水果酒略煮後，盛起備用。 (3)再用少許油將大青蔥片用中火爆香，再放入紫蘇梅及乾貝和鹽、水果酒1大匙炒均勻入味後，即可盛起放入盤中。