主料：料酒，花椒，生抽，豆瓣（最好用郫縣豆瓣），鹽
用到的一些調料 蒸肉粉是這個樣子滴 將排骨洗凈，用料酒、鹽、花椒腌制二十分鐘 二十分鐘後，加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，拌勻。（排骨為0.6kg） 加入米粉拌勻後 放入蒸鍋，鋪平 蓋上鍋蓋，先大火蒸十分到十五分鐘 然後小火半個小時。 最好一次加足夠的水，中途不要揭開鍋蓋！