原料

主料：白蘭瓜320克，大豆160克，木耳(干)16克，胡蘿蔔40克， 調料：姜3克

步驟

1.蜜瓜（白蘭瓜）撕去筋，洗凈； 2.蜜瓜去皮、去核，洗凈切長條形； 3.雲耳（木耳）浸至發大，洗凈出水過冷水； 4.用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟； 5.黃豆、雲耳、甘筍（胡蘿蔔）一併下鍋，煮開3分鐘； 6.再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成。

小技巧

健康提示： 健脾益胃、利水消腫、降膽固醇 食物相剋： 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。