原料

主料：黃豆500克 調料：食鹽適量，植物油適量

步驟

1、將黃豆淘洗乾淨，加清水浸泡12小時左右。 2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。 3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。 4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。 5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。 6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用。

小技巧

1、趁熱放入食鹽和花椒粉就是椒鹽味的。 2、放食鹽、辣椒粉和孜然粉就是燒烤味的。 3、根據自己喜好的口味來調味。