原料

材料：排骨250g、香菇10朵、木耳半把 佐料：調和油、醬油、鹽半勺、生薑3片、蒜頭2瓣、澱粉3勺（調味勺）、青椒1根

步驟

1、排骨洗凈切小塊用調和油、醬油、薑片、蒜頭、澱粉腌制30分鐘； 2、泡發好的香菇、木耳洗凈備用，木耳可以稍微切小，青椒切片； 3、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上腌制好的排骨，均勻灑上鹽、醬油上鍋蒸15分鐘。

小技巧

1、其實我買的不是排骨，排骨比較貴，而且也不是做鹽椒排骨，覺得一般的豬骨也是可以的。切小的時候肉多，還另外把肉取出來一起腌制； 2、一般如果是上班族，這個是很適合的，我可以晚上腌制後放冰箱裡。次日只要將材料混合在一起，跟米飯一起煮蒸就可以裝便當盒了； 3、因為我的飲食比較清淡，以上食量是2-3個人的，如果味覺比較重的，可以加多點醬油，湯汁很送飯。