原料

五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽

步驟

1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。 2.鍋里放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。 3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。 4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。 5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這一個菜，都能吃兩碗飯啊！