簡介

去年在北京的時候在一家餐廳里一位可愛的服務女生說早餐要吃得象皇帝，我覺得說得很形象。皇帝也真是不好做，尤其對朝九晚五的上班族來說，太難了。早餐是一天當中最重要的一餐。小時候在外婆家長大，每一頓飯都有定好的飯點，早餐也從來沒有少吃過一頓，而且每餐都有很均衡的營養。這麼多年來養成的好習慣，就是去了美國一切都要自己操持的時候，還是想盡辦法把先生和自己的早餐設計打點好。我的心得就是早做準備，頭一天晚上或是周末。有機會呢就在家用早餐，不睡懶覺；公司有條件的話就帶點兒上班吃。實在不方便又起不來的話也要揣個蘋果、香蕉和一小盒早餐奶在上班路上吃，做皇帝是不用難為情的。

原料

全麥麵粉1杯，玉米面0.5杯，麥芽粉0.5杯，無明礬泡打粉2小匙，砂糖2大匙，鹽適量，有機黃油3大匙，1個雞蛋1個，脫脂牛奶0.5杯，美國提子2大匙

步驟

1.乾的原材和液體原材分別混合，再把液體倒入干原材的容器； 2.把麵糊倒入12個小瑪芬杯或是6個大瑪芬模子。 3.在375華氏（180攝氏度）的烤箱烤18-23分鐘（根據瑪芬的大小和烤箱決定），以插入牙籤再拔出來不粘麵糊為準。

小技巧

1，加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺麵粉； 2.加些橘皮碎或是檸檬皮碎； 3.不想放黃油的話可以用自製的蘋果泥代替（用水煮好蘋果再打成泥）。 4.非常適合冷凍，做好一批放入冷凍室，這樣的好處一來是節約能源（大烤箱一次只烘焙很少的點心非常浪費），二來節約時間。三來質量是不受影響的，只要你密封好，不要串味就可以。