原料

1.奶油280公克，糖粉250公克，2.蛋120公克，3.低筋麵粉500公克，可可粉50公克，5.杏仁片140公克，小蘇打0.25公克

步驟

1.先將烤箱預熱150℃左右，杏仁片平鋪於烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。 2.將奶油置於室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細砂糖拌打均勻，一起打發。 3.將蛋分次加入面煳中拌勻。 4.再將材料3過篩加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。 5.面煳拌勻後，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。 6.將面煳倒在塑膠袋上，整形成長條狀，包起入冰箱冷凍。 7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20∼25分鐘，至干酥狀即可。