用料主料：杏仁粉、瓊脂、魚膠粉、糖、鮮奶、龍眼
1、瓊脂放入水中泡軟，加入糖煮至完全溶化。 2、魚膠粉、杏仁粉中倒入燒開的瓊脂溶液攪勻，待稍許晾後再倒入鮮奶攪勻。 3、用紗布過濾，倒入盤中入冰箱冷卻。 4、食用時改刀成小塊，放入碗中加入龍眼即可。
製作關鍵 過濾後，在冷卻過程中要不停地攪動。
