原料

材料豬腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄干、牛奶、白酒、紅胡椒粒汁、鹽、胡椒

步驟

1、豬腰剔去膻筋，在滾水中焯2分鐘左右撈出，浸入牛奶。 2、豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒腌漬一下後，放入煎盤煎熟。 3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥；各式蔬菜焯水，炒熟。 4、裝盆時，將豬腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上燒熱的紅胡椒粒汁，撒上葡萄乾即可。 特別關照 豬腰膻筋要去凈。