簡介

資料食譜提供╱美國肉類出口協會

原料

板腱牛肉600公克，枸杞1大匙，黃耆1大匙，薑絲1/2杯，紹興酒1杯，鹽1小匙

步驟

(1)將黃耆、枸杞泡水，姜切成薑絲備用。 (2)將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中，放入黃耆、枸杞，用小火煮8∼10分鐘至熟，取出待涼備用。 (3)取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁，將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時，取出切片搭配薑絲食用。