枸杞荷蘭豆

簡介

推薦一款剛學來的藥膳(現學現賣啊~~  ),據說是對身體健康很不錯滴~~  。它用到的材料很尋常,功效卻不一般。枸杞子的主要作用是補腎,養陰。例如由陰虛引起的咳嗽,或者是由陰虛引起的腿疼,腳後跟疼,都可以食用枸杞子來改善症狀。至於荷蘭豆呢,它是偏於溫性的食物,可以溫經通絡。兩樣材料合在一齊入菜,有溫經通絡,舒肝止疼的作用,並且還可以緩解由於經絡阻塞引起的疼痛。

原料

荷蘭豆300克,枸杞子15克,食油半匙,食鹽半匙,橄欖油少許

步驟

1.鍋中燒開滾水,加入半匙食油和半匙食鹽,把荷蘭豆放進去稍稍淖一下,然後取出,瀝干水分,備用。 2.炒鍋燒熱後,倒入少許橄欖油,接著倒入洗凈的枸杞子,略炒一炒,讓枸杞子遇熱膨脹成為一顆一顆飽滿的顆粒形狀。 3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中,與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘,出鍋時加少許食鹽調味,簡簡單單地,一道健康又美味的藥膳——枸杞荷蘭豆就算是炒好了。

小技巧

俺的小秘方:用開水燙、淖綠色蔬菜的時候,水滾後加入少許油和鹽,再倒入綠色蔬菜,這樣淖出來的蔬菜就不會黃黃的很難看,而是可以保持它翠綠的顏色,很像大酒樓的出品了。


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