原料

圓糯米400公克，水480㏄， 餡料：225公克，桂花醬適量

步驟

(1)將圓糯米洗凈瀝干，加水浸泡1小時。 (2)將泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁熱搗爛。 (3)將糯米飯鋪在保鮮膜上，把紅豆沙搓成圓形長條狀放在糯米飯上，將其捲成直徑約3公分的圓筒狀，卷緊密後放入冰箱冷藏冰涼。 (4)自冰箱取出後，撕去保鮮膜後切成小方塊，淋上桂花醬食用即可。