扇貝含有多種生物活性物質，如糖蛋白、微量元素硒、鈣等多種生理活性物質等，具有抗腫瘤、免疫調節、抗氧化（美容哦）、抗輻射等作用。
主材：扇貝 調料：粉絲，蒜，鹽，蒸魚豉油，色拉油
1、扇貝一切兩半洗凈，粉絲焯好，蒜拍一下切碎備用。 2、炒鍋上火加少許色拉油，6、7分熱時將蒜倒入鍋中翻炒幾下後，加鹽、蒸魚豉油和少許水，待湯汁燒開後關火。 3、每個扇貝上面先放粉絲，然後放炒熟的蒜和豉油汁，然後碼入蒸鍋，開火蒸熟即可。
豉油一定要用李錦記的，味正！