原料

主料：西蘭花1個 輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個

步驟

1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。 2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮。 3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出，放入涼白開里過涼，瀝干水分備用。 4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。 5、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。