原料

蝦，白合，胡蘿蔔，蒜頭，蔥，辣椒

步驟

1.既然是蒜蓉蝦必要配料當然是蒜蓉了，蒜頭剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由於孩子不太吃辣所以沒敢多下），加鹽和雞精調味（一般我都在這配料里調好味就夠咸了）還加了一點麻油會香點。 2.鍋里燒熱下油把油燒熱後淋到剛剛所調的蒜蓉里，會聽到滋滋響，配料就做好了。 3.我用了鮮百合和胡蘿蔔墊在盤底，這樣蒸出來百合和胡蘿蔔吸收了蝦的香味還有多餘的油，不然我會覺得太油膩，百合蒸後粉粉的我很喜歡吃，小兒子卻喜歡吃胡蘿蔔。 4.接下來處理蝦子，蝦子洗凈用剪刀把下面的腳和二條長須剪掉，再把蝦背殼剪開然後用刀切一刀，如果刀功不錯就直接用刀在背部開一刀，把蝦腸去掉，填入蒜蓉配料碼在盤裡，把所有蝦處理好。 5.蒸鍋把水燒開後放進去蒸熟，灑上蔥花，最後再燒熱油淋上去就完成了。