簡介

好好吃，夏天的好菜式！

原料

花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉

步驟

1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。 2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。 3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蚝油調味。 4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！

小技巧

1、蒜頭要用多些，這樣才好味！愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！ 2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘後吃就是蒜蓉焗花甲啦！快點試試吧！