簡介

一直以來很少在家處理豬腰，因為麻煩，我又是個懶人，呵呵。有天在超市看到賣的還挺便宜，於是就買了，不過，處理起來還真煩，炒出來的味道倒是挺香，呵呵！

原料

豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

步驟

1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。 2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然後汆水待用，水裡放些料酒。 3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。 4.起油鍋，爆香姜、辣椒。 5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。 6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。 7.成了。