原料
用料主料:魚絲300克、芥蘭200克配料:鮮菊花瓣調料:色拉油、鹽、味精、雞粉、白糖、薑汁酒、濕澱粉、豉油汁、蔥姜油
步驟
1、芥蘭切條,炒制,擺盤中。 2、魚絲上漿滑油,菊花瓣加鹽水浸一下。 3、魚絲加上大部分菊花炒制,加入調料調好口味,盛在擺好盤的芥蘭上,撒上剩餘的菊花瓣,澆上豉油汁即可。
小技巧
製作關鍵 魚絲炒制的芡汁要適當。 豉油汁不宜澆得太多。
用料主料:魚絲300克、芥蘭200克配料:鮮菊花瓣調料:色拉油、鹽、味精、雞粉、白糖、薑汁酒、濕澱粉、豉油汁、蔥姜油
1、芥蘭切條,炒制,擺盤中。 2、魚絲上漿滑油,菊花瓣加鹽水浸一下。 3、魚絲加上大部分菊花炒制,加入調料調好口味,盛在擺好盤的芥蘭上,撒上剩餘的菊花瓣,澆上豉油汁即可。
製作關鍵 魚絲炒制的芡汁要適當。 豉油汁不宜澆得太多。