簡介

就像今天這道白菜雞蛋濃湯，平凡的雞蛋經過稍長時間的加工，味道立刻顯得不同尋常，簡單的白菜湯頓時變得高貴起來，無論視覺還是味覺上絕對拿得出手！

原料

白菜葉3-4片，雞蛋2個，雞精，鹽，香蔥

步驟

1.白菜葉洗凈，切大段。 2.雞蛋打散，加少許香蔥末；坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽。 3.雞蛋炒好後，加入熱水，水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。 4.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。 5.水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白。 6.湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。