白菜。豆腐。醬油。鹽。干辣椒。蔥。食用油
1.北豆腐一塊，切小塊。白菜一棵，切開。 2.鍋里倒油爆香蔥花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黃。 3.放入白菜，倒一點點醬油，再扔幾個干辣椒在鍋里，蓋上蓋子轉小火，燜大概20分鐘，中間要用鏟子稍微翻一下。 4.最後鹽調味，即可出鍋。
這個秘訣是不加水，小火蓋蓋子把白菜的水分煮出來