韭菜炒豬肝

原料

新鮮豬肝200克,豆芽少許,紅甜椒半個,韭菜,蔥,姜,大蒜適量,食用油,料酒,白糖,鹽,蚝油,胡椒粉,水澱粉,麻油,雞精適量

步驟

1.新鮮豬肝洗凈切片,待用 2.蔥切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗凈,韭菜切段,甜椒切條待用 3.把豬肝放在有料酒,蔥姜的開水鍋里焯一下,去除血水 4.起油鍋,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒 5.下豬肝,加鹽,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉調味 6.用水澱粉勾芡,下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生,加雞精增鮮,淋上麻油就可以出鍋了


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