原料

菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、薑蓉1/2小匙 、紅泡椒3顆 調味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，芝麻香5滴

步驟

1.用小刀將菠菜的紅根削去根須，保留大部分，用清水沖洗乾淨。 2.將泡椒，生薑，大蒜剁成蓉。將調味料放入碗內調勻備用。 3.鍋內熱1小匙油，放入菠菜大火炒約1分鐘，盛出備用。 4.鍋內再放少許油，放入泡椒，生薑，大蒜蓉炒出香味 5.倒入調味醬汁燒開，加入菠菜用大火迅速翻炒均勻即可出鍋。