原料

主要配料：羔羊背，　　，副料：鮮姜，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，青菜，尖椒，花椒，回香，香葉，孜然，黃酒，鹽

步驟

第一步：現將各種輔料用黃酒調製成醬汁塗抹到精選的羔羊背上腌制24個小時以上； 第二步：腌好後，開始烤制。先把羊背皮烤熟； 　　 第三步：在羊背的皮上撒上水、自調醬汁； 　　 第四步：羊背烤一小時即可。 　　 口味：色澤金黃、香味四溢、外香里嫩。 　　 注意：吃羊背時一定多加自然，味道會更美

小技巧

用木炭的明火烤的比較好~ 腌制的時間最短1天最多三天。 自調的醬汁可以根據個人習慣調整。