簡介

新鮮香料給這道黑豆菜肴帶來熱辣的西班牙風味。這是我阿根廷男朋友最喜歡的一道菜。在傳統上，它通常都跟大米飯一起享用。

原料

橄欖油，30毫升，大洋蔥，2個，切小丁，大蒜，6瓣，切成碎末，罐裝黑豆，1罐(540克)，沖洗，瀝干水，番茄沙司，1罐（454克），西紅柿，2個，切丁，孜然粉，4克，辣椒粉，1克，新鮮碎香菜，35克，小蔥花，50克，新鮮香菜，10克，切碎

步驟

1.大鍋置中偏大火上預熱，倒入橄欖油，稍加熱後放洋蔥和大蒜，炒到洋蔥半透明，3分鐘左右。加入黑豆，番茄沙司，番茄丁，孜然和辣椒粉，炒勻。將火調至中偏小，燉煮10分鐘。再將35克香菜加入和煮約2分鐘。放蔥花，炒勻，關火。剷出後將餘下的10克香菜撒上即好。