簡介

想要雙重享受辣椒酥和花椒的原汁香味兒和汁兒，就第一次爆香蒜末，辣椒段，花椒+肉肉+少許白糖+醬油香油爆香出鍋淋在菜心上，然後鍋里另加入少許很稀的水澱粉+少許醬油、白糖、香油做汁兒再淋在周圍就Ok。

原料

油菜 6棵 花椒 2大勺 干紅辣椒（剪刀切段） 3-4個 蒜末 胡蘿蔔絲少許 醬油，白糖少許，水澱粉少許（稀點）

步驟

1、鍋里放適量水和鹽，加熱，放入油菜炒一下後放涼水裡清洗，瀝水，裝盤。 2、油5-6成熱時加入花椒炒香，撈出備用。 3、鍋里留油，加胡蘿蔔絲、蒜泥、干紅辣椒段煸炒。 4、再加入步驟（2）的花椒粒煸炒。 5、加醬油、白糖、水澱粉勾芡。 6、待収汁兒，撈出灑在油菜上即可。