扇貝柔軟，蝦膠彈口，馬蹄脆爽加上培根的香酥即成一道香酥可口的開胃菜。
扇貝（寓意白玉），蝦仁（寓意百花），馬蹄切粒，培根，扇貝粒，蝦膠（寓意百花），馬蹄粒，鹽，糖，味精，生粉
1、扇貝切粒，蝦仁打碎成蝦膠，馬蹄切粒。 2、馬蹄粒加鹽、糖、味精、生粉拌勻搓成長園筒型，用培根條卷好，再用蝦膠封口，中火微煎至酥脆撈起，濾干油，擺盤即可出菜。沾蘇梅醬吃。
