原料

高麗菜絲150公克，紅蘿蔔絲1/2杯，蔥絲1/3杯， 調味料1.鹽1/4大匙， 調味料2.白醋3大匙，糖2大匙，香油1/2大匙

步驟

(1)將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，腌約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝干備用。 (2)將調味料(2)拌勻，加入作法(1)的材料一起拌勻腌入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤上桌食用。