原料

食用油30克　　精鹽0.5小匙　　捲心菜400克　　蝦皮50克　　大蒜2瓣　　生薑1小塊

步驟

1.捲心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片；蝦皮洗凈，瀝干水分；蒜、姜切末； 2.鍋內倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入捲心菜炒軟，加入水和精鹽續煮3 分鐘，即可盛出。 注意 菜鮮味美，清爽適口。捲心菜要用大火爆炒。