簡介

特點：鮮脆可口，清爽解膩。 小貼士：豆芽食之口感脆嫩、味道鮮美、營養豐富，是較好的蔬菜。

原料

蝦干50克，豆芽400克，蔥絲、薑絲、紅椒絲、香菜段、花生油、鹽、香油各適量

步驟

1、豆芽洗凈，蝦干用溫水泡軟。 2、豆芽焯後過涼水，蝦干過油後撈出。 3、鍋內注油燒熱，下入蔥薑絲、紅椒絲、豆芽煸炒，加入蝦干、香菜段、調料炒勻，淋香油即可。