原料

主料：綠豆芽500克， 輔料：青尖椒150克， 調料：白酒5克，鹽3克，香油5克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜3克

步驟

1.將綠豆芽擇洗乾淨； 2.青辣椒去蒂、籽洗凈切絲； 3.蔥切成段，姜切片； 4.炒鍋添水，放入蔥、姜、花椒粒、白酒燒開，倒入晾涼，放入豆芽、辣椒絲浸泡3小時，撈出控干，裝盤，淋入香油，撒精鹽、味精拌勻即可。